C’est au médecin DeForest Clinton Jarvis que l’on doit la découverte des vertus préventives et curatives du vinaigre de cidre. Ses observations et expériences sont consignées dans un livre à succès : « Ces vieux remèdes qui guérissent », paru en 1958.
Voici 5 Vertus insoupçonnées du Vinaigre de cidre :
Le Vinaigre de cidre aide à mieux réguler la glycémie
Boire du vinaigre au cours du repas ralentit l’augmentation du taux de sucre dans le sang, la fabrication d’insuline et de triglycérides/cholestérol. Votre corps produit de l’insuline afin de gérer le taux de sucre dans votre sang. Les effets anti glycémiques du vinaigre de cidre améliorent votre sensibilité à l’insuline. Une étude américaine publiée en 2004 dans le journal “Diabetes Care” démontre l’influence positive du vinaigre de cidre sur la glycémie (taux de glucose dans la circulation sanguine). Cette étude révèle que les personnes prédiabétiques et d’autres souffrant de diabète de type 2 ayant consommées une solution à base de vinaigre de cidre avant de manger un repas riche en glucose voyaient une amélioration de leur taux de glycémie de 34 % pour les prédiabétiques et de 19 % pour les diabétiques de type 2, grâce au vinaigre de cidre.
Il compense les sels minéraux perdus par sudation
Pendant et après l’exercice, il est nécessaire de boire une solution permettant une rapide compensation des minéraux perdus en transpirant. Le vinaigre de cidre contient beaucoup de sels minéraux différents tels que le calcium, le phosphore, le fluor, le soufre, la silice ou encore le fer. Bien connu des sportifs, le “cocktail de Jarvis” créée par le Docteur DeForest Clinton Jarvis permet de récupérer les sels minéraux perdus pendant l’effort. La recette est facile : mélangez deux cuillères à café de vinaigre de cidre dans 250 ml d’eau minérale riche en sodium. Ajoutez 2 cuillères à café de miel. En cas de besoin, il est conseillé d’en boire un verre par jour (maximum 3 verres par jour). Le vinaigre de cidre ne fait pas perdre de poids mais remplace plutôt le gras par du muscle, c’est donc un bon allié pendant les régimes.
Le vinaigre de cidre favorise la digestion
Il aide à stimuler la digestion et à renouveler la flore intestinale. Le vinaigre de cidre contient notamment de la pectine, une fibre soluble dans l’eau qui favorise le transit, très utile si vous avez des problèmes de constipation. Le vinaigre de cidre est également un bactéricide doux, un reminéralisant, il favorise le développement de la flore intestinale et régule le transit, il est donc aussi idéal en cas de diarrhée. Pour réguler votre digestion : diluer 2 cuillères à café de vinaigre de cidre dans une grande tasse d’eau chaude, à laquelle vous pouvez éventuellement ajouter 2 cuillères à café de miel. A boire environ une demi-heure avant le repas.
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Il combat les infections grâce à son pouvoir antiseptique
Les propriétés antiseptiques du vinaigre de cidre le rendent efficace contre les virus, les infections bactériennes et fongiques. Les chercheurs ont montré que le vinaigre de cidre était également efficace contre les bactéries causant les maux d’oreille les plus fréquents. Ce sont les bactéries de type Pseudomonas, Staphylococcus et Proteus. Le vinaigre pourrait même représenter un traitement alternatif intéressant en cas d’échec des antibiotiques. Contre un simple mal de gorge, employez-le en gargarisme : 4 cuillères à café de vinaigre de cidre dans un grand verre d’eau chaude (4 fois par jour max). En cas de rhume ou de grippe, mélanger 80 ml de vinaigre de cidre avec 2 cuillères à soupe de miel et consommez ce mélange toutes les 4 heures jusqu’à amélioration des symptômes. En cas de toux bronchique, le vinaigre de cidre va favoriser la liquéfaction et l’expectoration des mucosités.
Il soulage les douleurs musculaires
Pour soulager les courbatures, les crampes, les rhumatismes ou encore les mal de dos, prenez un bain chaud auquel vous aurez ajouté 2 grand verre de vinaigre de cidre et une grosse poignée de gros sel En cas de crampes vous pouvez aussi boire un peu de vinaigre de cidre dilué dans un verre d’eau chaude.
Comment choisir votre Vinaigre de cidre ?
Le vinaigre est en grande majorité transformé avant d’être mis en rayon, pour se débarrasser de la mère de vinaigre. Cela détruit tous les nutriments offerts par le vinaigre. Pour bénéficier de tous les bienfaits du vinaigre de cidre il doit être bio et non pasteurisé, l’idéal est qu’il soit produit de manière artisanale. Il doit avoir vieilli pendant au moins 10 mois en fût de chêne pour contenir le maximum de substances actives. Un bon repère : si vous tenez la bouteille de vinaigre à la lumière vous verrez ses éléments essentiels (habituellement suspendus près du fond de la bouteille).
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Source : Alternative Santé / Femme actuelle
